Además el evento será cubierto por más de 40 periodistas del mundo y 500 kilómetros de recorrido serán parte del Tercer Encuentro Bioceánico Gastronómico ENBIGA Costa Rica – La Ruta del Sabor, 2018. Cocineros de España, Argentina, Chile, Canadá, Perú y Costa Rica serán los invitados de honor, quienes visitaran las provincias de Alajuela (San Carlos), Puntarenas (Centro y Garabito) y San José.
Los chefs invitados internacionales más destacados son: Darwin Santa María representante de La Chaine (Perú), Gustavo Sandoval y Jerónimo Rosas (Chile), Ezequiel González y Gonzalo Costa (Argentina), Miguel González (España), Darrell Thomas (Canadá) coordinador Internacional y parte de la Organización. Por Costa Rica estarán presentes: Carlos Rodríguez, quien además será el coordinador de los cocineros nacionales; el Chef Randy Siles; Chef Jorge Cubillos, y otros participantes de la Escuela de Gastronomía del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) en San Carlos, San José, Puntarenas y Garabito.
“Para ENBIGA Costa Rica será un verdadero honor contar con la presencia de estos maestros de la cocina quienes visitarán nuestro país con el objetivo de darle un valor especial a la gastronomía costarricense. Estamos seguros que todos ellos se van a enamorar de la comida autóctona sacando provecho de los productos más típicos y amados por los ticos, además del gran trabajo que estos chefs realizarán en las cocinas que participan de esta ruta de sabores y experiencias”, indicó Karol Alfaro, directora de ENBIGA Costa Rica.
“La Ruta del Sabor” llegará a San Carlos el viernes 28 de setiembre al Centro de Formación Profesional Monseñor Víctor Manuel Sanabria del INA en La Marina.
Periodista: Rocío Aragón Abarca
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