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Queso y carne en mal estado |
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miércoles, 10 de junio de 2009 |
• En los últimos meses el Senasa decomisó 3780 kilos de quesos en mal estado y más de 4 mil kilos de carne.
Gerardo Quesada Alvarado
San Carlos Al Día
Las carnicerías de la Región están en la mira del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa). De marzo a mayo de este año, se habían inspeccionado 20 carnicerías donde se decomisó 4072 kilos de carne en mal estado y 472 kilos, en retenes de carretera.
El Senasa también decomisó 3780 kilos de queso en cinco retenes. En todos los casos, el producto era transportado en camiones, sin refrigeración o en sacos de concentrado. En la mayoría de los casos los quesos tenían gusanos o estaba en proceso de descomposición. Solo el año pasado se incautaron 19 mil kilos de quesos que eran transportados inadecuadamente.
 Decomiso de 1286 kilos de queso en mal estado en un retén de carretera de Santa Rosa de Pocosol.
De enero a mayo de este año el Senasa había incautado 350 kilos de mariscos que eran transportados en condiciones inadecuadas y 50 kilos en expendios.
Las carnicerías han sido las más afectadas. En las inspecciones se ha encontrado carne en cámaras de enfriamiento herrumbradas o dañadas. También se halló carne empacada sin etiqueta, con empaques rotos, en proceso de descomposición y de mataderos clandestinos.
Carnicerías de Ciudad Quesada
Uno de los más duros golpes se dio recientemente en una carnicería de Ciudad Quesada, donde se decomisó 830 kilos de carne en mal estado.
Muchas de la carnicerías inspeccionadas no cuentan con etiquetas de empaque emitidas por el Ministerio de Economía, Industria y Comercio y el respectivo permiso del Senasa. En otros casos se ha encontrado carne en estado de refrigeración menor a la requerida que es de 5 a 6 grados centígrados.
También se ha decomisado carne que era transportada en cajones de vehículos, tapadas con plásticos o con sacos y en proceso de descomposición.
 Los 1286 kilos de quesos eran transportados en este vehículo sin refrigeración.
Con el objeto de velar por la salud de la población, funcionarios del Senasa de la Región realizan un estricto control en el transporte y expendios de productos de origen animal.
Ellioth Herrera, director del Senasa, explicó que muchos de los quesos que se han decomisado provienen de Nicaragua. Se transportaban en vehículos que fueron interceptados en retenes de carretera en lugares como Pataste, Buenos Aires de Cutris y San Humberto de Los Chiles.
Herrera dijo que en el caso de las carnicerías que vendan productos en mal estado, se gira una orden sanitaria de cierre y de inmediato deben proceder a corregir los anomalías para evitarse sanciones mayores.
Con respecto a los vehículos que transportan carne y quesos, inadecuadamente, la sanción se gira a los vehículos para que se hagan los cambios correspondientes.
El director del Senasa afirmó que continuarán con los retenes e inspecciones de expendios comerciales de la Región para velar por la salud de los habitantes.
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