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Mala nutrición provoca mayoría de enfermedades |
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escrito por Gerardo Quesada
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martes, 30 de agosto de 2011 |
• La mala de nutrición de muchos sancarleños hace que decenas de personas
padezcan hoy de gastritis, diabetes y sobre peso que pueden prevenirse
con una balanceada nutrición.
Carmen Morales, nutricionista de la Universidad de San José, explica que la mayoría de gente no sabe comer y satura el cuerpo de harinas y grasas que propician el desarrollo de enfermedades que pueden prevenirse con una adecuada alimentación.
En la Semana de la Nutrición que se celebró en la Universidad de San José, donde se llevaron a cabo diferentes actividades con el objeto de promover una nutrición sana y balanceada, Morales hizo un llamado a la población al consumo de alimentos frescos y evitar comer productos enlatados.
Durante esta semana se hizo consciencia en la población sancarleña sobre la importancia de comer frutas, hortalizas, legumbres frescas y evitar las comidas rápidas y las frituras que tanto daño causan al organismo.
Morales dijo que la población, por lo general, carece de hábitos alimenticios sanos y desconoce que un profesional en nutrición puede ayudarle de forma personalizada a comer balanceadamente, para esto , como parte de la acción social de la Universidad de San José, se brinda atención gratuita a los vecinos que deseen empezar a comer bien y a tener hábitos alimenticios saludables.
Dagoberto Salazar, representante de la Feria del Agricultor de Ciudad Quesada, hizo un llamado a los vecinos de la zona al comprar legumbres frescas en la feria para mejorar su alimentación.
Explicó que la única feria que esta legalmente constituida e integrada por productores, es la que se realiza los jueves detrás del edificio de Coocique R.L, en Ciudad Quesada y está integrada en su mayoría por productores locales.
Salazar explicó que se planea establecer legalmente ferias del agricultor en Pital, Aguas Zarcas y Santa Rosa de Pocosol.
 Profesionales en Nutrición recomiendan ingerir alimentos frescos en proporciones balanceadas, de ahí, la importancia de asistir a las ferias del agricultor.
Región rica en la producción agrícola
Alban Valverde, funcionario del Ministerio de Agricultura y Ganadería, explicó que la región es rica en variedad de productos agrícolas, carne y leche.
Por ejemplo, en la Región se producen 90,609 hectáreas de granos básicos, 356,337 cabezas de ganado, hay 2 mil cabezas de búfalos que se utilizan para la producción de queso. También se producen 250 toneladas anuales de tilapia y 518,466 litros de leche diariamente.
Valverde dijo que también el MAG fomenta políticas para la comercialización de los productos, por medio de las ferias del agricultor.
La Universidad de San José apoya la seguridad alimentaria nutricional de San Carlos, orientada a la producción local de alimentos y su consumo.
Si usted desea consultar con algún profesional en nutrición, sólo tiene que llamar a la Universidad de San José al teléfono 2460-4444 extensiones, 102 y 103, con Proyección Institucional, las consultas son gratuitas. |
