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Crean cooperativa de productores de cabras |
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escrito por Gerardo Quesada
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jueves, 27 de enero de 2011 |
• Impulsar la actividad caprina y buscar mercado para la leche y los
subproductos de ésta, es lo que busca Coopecaprina R.L., la primera
cooperativa de este género que se creó en la Región Huetar Norte.
Gerardo Quesada Alvarado
San Carlos Al Día
La cooperativa la integran 38 asociados productores de cabras del cantón, la mayoría son dueños de entre 5 a 25 animales.
Coopecaprina R.L., se creó en octubre pasado, con la idea de buscar mercado para la leche de cabra, para lo cual, se planea crear un centro de acopio con una planta procesadora y luego buscarle mercado al producto, ya sea nacional o internacionalmente.
Harry Vindas, gerente de Coopecaprina R.L dijo que buscan que dicha actividad sea rentable para el productor, de ahí, la idea formar una cooperativa.
Se intenta obtener recursos para llevar a cabo estos proyectos con miras a desarrollar la actividad en la zona.
En la Región, la mayoría de vecinos tienen estos animales para producir leche para autoconsumo.
 Cabras del productor Trino Riggioni, de Ciudad Quesada.
Propiedades medicinales
Las propiedades medicinales de la leche de cabra hacen que este producto sea muy atractivo en el mercado nacional. Con leche de cabra se puede hacer yogurt y quesos.
Vindas explicó que una familia puede vivir cómodamente con dos cabras de razas productoras de leche que producen cada una hasta un galón de leche diariamente. Con dos cabras buenas se puede obtener 10 botellas de leche por día con un precio cada una de entre ¢700 a ¢1000, mientras que el kilo de queso ronda los ¢7000.
Una de las ventajas de tener cabras es que se mantienen en muy poco espacio de terreno y comen gran variedad de hierbas, pero también se les puede suministrar alimentos como concentrados para mejorar la producción de leche. |
